株式会社ユーキソフト

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• アカムツ（赤むつ）
• ホタルジャコ科。口の奥が黒いのでノドグロ（喉黒）の別名。目と口が大きく背側は赤紅色、腹側は銀白色。ムツ科のムツとは別種。 地域によっては高級魚。
• 【別名】キンギョ、キンメ、ノドグロ
• 【旬】秋〜冬
• 【料理】刺身、タタキ、フライ煮付け、ちり鍋
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