株式会社ユーキソフト

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• ビンナガマグロ（鬢長鮪）
• サバ科。マグロの仲間では小型ですが、成魚で全長140cm、重さ60kg程に成長する。胸ビレが長い点で近縁種と区別。
• 【別名】トンボシビ、トンボ、ビンチョウマグロ、シビなど。
• 【旬】冬〜春
• 【料理】刺身、塩焼き、煮付け、酢物、フライなど。
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