株式会社ユーキソフト

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• ブダイ（♂）（武鯛）
• ブダイ科。オウムのような口をし、鱗が大きい熱帯性の魚。メスは赤みがかり、オスは青みがかる。磯の臭みが強い魚。
• 【別名】アオタ、チャブクロ
• 【旬】秋〜冬
• 【料理】味噌たたき、ちり鍋、フライ、酢味噌、煮付け、味噌鍋、干物など
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