株式会社ユーキソフト

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• ハモ（鱧）
• ハモ科。ハモは小骨が多く、骨切りはテクニックを要するとの事。大きいものは2m程度に成長する。
• 【別名】ハム、ハモウナギ、ウニハモ
• 【旬】春〜夏
• 【料理】酢物、焼き物、すまし汁、寿司、土瓶蒸し、湯引きなど
• 春が旬の魚一覧表
• 夏が旬の魚一覧表
• 秋が旬の魚一覧表
• 冬が旬の魚一覧表