株式会社ユーキソフト

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• ヒラマサ（平政）
• アジ科。ブリの仲間。アジ科の中では最大種で全長1m以上になり、2.5mの記録も。明瞭な黄色縦帯。
• 【別名】ヒラス、マサ、ヒラサ、ヒラソ、テンコツ、ハマス（若魚）など
• 【旬】夏〜秋
• 【料理】高級食材。ブリより脂肪が少ない。刺身、寿司種、塩焼き、あら煮、照り焼きなど
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