株式会社ユーキソフト

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• イスズミ（伊寿墨、伊須墨）
• イスズミ科。グレ（メジナ）と共に良く釣れる魚ですが、磯臭さが強い上に、釣り上げた時に出す排泄物を嫌う釣り人も多い。また料理の際の腑もかなり臭い。
• 【別名】キツ、キツウオ
• 【旬】秋〜冬
• 【料理】タタキ、刺身、天ぷら、味噌煮、味噌漬け
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