株式会社ユーキソフト

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• カナガシラ（金頭）
• ホウボウ科。ホウボウより小型で全長30cm程度、赤っぽい体で第一背ビレにある鮮紅色の大きな斑点が特徴。名前の「金頭」は頭部が硬い骨板で覆われている事に由来。
• 【別名】カナンド、カナド
• 【旬】冬〜春
• 【料理】刺身、塩焼き、吸い物、鍋物
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