株式会社ユーキソフト
旬の魚一覧表
旬の魚介類一覧表(高知県中土佐町)
- カワハギ(皮剥)
- カワハギ科。グレなど磯釣りの外道として釣れるが、小さな口で上手に餌のみ取るので、思いの外釣り上げるのに苦労する。
- 【別名】ハゲ、ハギ、マルハゲ、カワハゲなど
- 【旬】冬〜春
- 【料理】皮を剥いで刺身、フライ、酢物、煮物。キモ(肝臓)は珍味なことで有名。
- 春が旬の魚一覧表
- 夏が旬の魚一覧表
- 秋が旬の魚一覧表
- 冬が旬の魚一覧表
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