株式会社ユーキソフト

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• マダイ（真鯛）
• タイ科。魚の王様で、釣りでも人気の魚。近縁種にキダイやチダイがいる。写真は四万十町志和の磯釣りでの釣果のマダイ70cm。
• 【別名】タイ、ホンダイ、オオダイなど
• 【旬】冬〜春
• 【料理】水分が少なく締まった肉質の高級食材。刺身、塩焼き、フライ、ムニエルなど多数
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