株式会社ユーキソフト

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• マサバ（真鯖）
• サバ科。単にサバと言えば本種を指す事が多い。近縁種にゴマサバがいる。「鯖の生き腐れ」と言われる程で、料理の際は新鮮さが重要。
• 【別名】ヒラサバ、ホンサバ、ヒラスなど
• 【旬】秋〜冬
• 【料理】新鮮なものを刺身、タタキ、塩焼き、姿寿司、煮付け、揚げ物
• 春が旬の魚一覧表
• 夏が旬の魚一覧表
• 秋が旬の魚一覧表
• 冬が旬の魚一覧表