株式会社ユーキソフト

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• マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
• マトウダイ科。本種は体の中程に黒っぽい丸い紋が1個ある。近縁種にカガミダイ（ギンマト）がいる。
• 【別名】マトウ、カネタタキ、マトウオ、カガミダイなど
• 【旬】冬〜春
• 【料理】刺身（新鮮なもの）、煮付け、唐揚げ、鍋料理など
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