株式会社ユーキソフト

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• シロアマダイ（白甘鯛）
• アマダイ科。アマダイの仲間で、近縁種にアカアマダイやキアマダイがいるが、味は本種が最高。白、赤、黄の順と言われる。
• 【別名】シラカワ、シロビタ、シロベタ、シラなど
• 【旬】冬
• 【料理】超高級魚。水分の多い柔らかい身。姿寿司、あんかけ、味噌漬け、蒸し物など
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