株式会社ユーキソフト

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• ソコイトヨリ（底糸縒）
• イトヨリダイ科。近縁種にイトヨリダイがいるが、本種は腹部の黄色が濃い。味はイトヨリダイよりも落ちると言われている。
• 【別名】キイトヨリ、アスナル、バケイトヨリなど
• 【旬】秋〜冬
• 【料理】蒸し物、あんかけ、照り焼き、煮付け、吸い物など
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