株式会社ユーキソフト
旬の魚一覧表
旬の魚介類一覧表(高知県中土佐町)
- スズキ(鱸)
- スズキ科。近縁種のヒラスズキは、体が幾分左右に平たい。
- 【別名】成長段階で呼び名変化。30cm以下をセイゴ、30〜60cmをフッコ、60cm以上をスズキ。
- 【旬】春〜夏
- 【料理】白身で淡泊。刺身、洗い、塩焼き、鍋物など。内臓はPCB・重金属等で汚染の可能性あり要注意。
- 春が旬の魚一覧表
- 夏が旬の魚一覧表
- 秋が旬の魚一覧表
- 冬が旬の魚一覧表
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